W kancelarii notarialnej przeprowadza się wiele czynności notarialnych. A sam urząd notariusza, daje rękojmię wiary publicznej, a także dba o prawidłowość sporządzonych umów lub oświadczeń.
Notariusz jest prawnikiem, który dzięki swoim uprawnieniom i umiejętnościom zapobiega sporom prawnym pomiędzy stronami.
U notariusza zazwyczaj przeprowadza się czynności mające na celu zawarcie umów, np. umowa sprzedaży, umowa darowizny, warunkowa umowa sprzedaży nieruchomości rolnych, umowa deweloperska itd. Umowy te, sporządza się w formie aktów notarialnych.
W kancelarii notarialnej sporządza się także: akty poświadczenia dziedziczenia, różnego rodzaju oświadczenia np. oświadczenie o odrzuceniu spadku lub oświadczenie o poddaniu się egzekucji, protokoły, wypisy i odpisy aktów notarialnych, kopie dokumentów notarialnie poświadczone.
Na żądanie stron, notariusz może sporządzić także projekt aktu notarialnego.
Innymi, dość mało znanymi czynnościami, które dokonuje notariusz są: przyjęcie pieniędzy lub dokumentów do depozytu, protesty weksli i czeków.
W formie aktu notarialnego, przygotowuje się: pełnomocnictwa do dokonania czynności, takich jak sprzedaż lub nabycie nieruchomości, umowy zobowiązujące do przeniesienia lub przenoszące prawo własności nieruchomości, umowy o dział spadku obejmujące nieruchomości, umowy spółek lub umowy majątkowe małżeńskie.
Co ważne, notariusz może wykonywać swoje czynności poza siedzibą kancelarii. W przypadku, gdy stan zdrowia lub sytuacja życiowa jednej ze strony wymaga, aby czynność była przeprowadzona w innym miejscu, notariusz ma prawo dokonać tych czynności poza kancelarią. Często takimi wyjazdami wiążą się walne zgromadzenia akcjonariuszy, czynności prawne spółek lub umowy podpisywane przez wójtów, burmistrzów lub prezydentów.